Čočková polévka s Klasik jogurtem

INGREDIENCE: 

• 100g rýže natural

• 60 g červené čočky

• 1,5 l drůbežího vývaru

• 1 cibule nakrájená najemno

• 3 stroužky drceného česneku

• 500 g KLASIK bílého jogurtu 

• 1 vejce lehce prošlehané

• 1,5 lžíce špaldové mouky rozmíchané ve 
• 2 lžících studené vody
mořská sůl

• 80 g másla

• 1–2 lžičky drcených sušených chilli papriček nebo podle chuti

• kůra a šťáva z 1 bio citronu

• nahrubo nasekaná hladkolistá petrželka
• nadrobno nakrájená jarní cibulka k podávání 

POSTUP: 

Rýži vařte ve vroucí vodě 5 minut, pak přidejte čočku a společně vařte dalších 15–17 minut doměkka. Sceďte a odložte. V hrnci přiveďte k varu vývar spolu s cibulí a česnekem. V míse prošlehejte jogurt a vejce, pak přidejte rozmíchanou mouku a trochu horkého vývaru a dobře promíchejte. Ztlumte oheň a za stálého šlehání vmíchejte jogurtovou směs. Míchejte 1–2 minuty, polévka se už nesmí vařit! Osolte podle chuti. V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte sušenou mátu a chilli papričku a zahřívejte 2–3 minuty dozlatova. Přidejte strouhanou citronovou kůru a vymačkanou šťávu, dosolte. Rýži s čočkou rozdělte do misek, zalijte polévkou a pokapejte ochuceným máslem. Posypte nakrájenou petrželkou jarní cibulkou nebo citronovou kůrou a ihned podávejte.  Přejeme dobrou chuť!