Velikonoční mazanec

Ingredience:


• 11 dkg cukr krupice

• 3 ks žloutek

• 25 g droždí

• 500 g polohrubá mouka

• 11 dkg máslo

• 1 ks vanilkový cukr

• 1 špetka sůl

• 250 ml Čerstvé mléko Olma 

Postup:

Promícháme žloutky, cukr, rozpuštěné máslo a přidáme mouku, kvásek a vlažné mléko, vanilkový cukr a mícháme tak dlouho, až se nám začnou tvořit bublinky. Poté přidáme nasekané mandle, rozinky a zpracujeme. Těsto necháme vykynout na teplém místě. Poté těsto zpracujeme na bochánek a uděláme ve středu kříž. Necháme znovu kynout na plechu, poté potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Mazanec pečeme asi 20 minut na 180 °C a poté dalších 25 minut na 120 °C.